РЫЖАЯ СОБАКА

РЫЖАЯ СОБАКА Когда этот коктейль только появился в центровых клубах, даже не все бармены точно знали как его делать. Я лично сталкивался с попытками некоторых барменов смешать его в шейкере. Сделать его без основного вкусового ингредиента, и попытками заменить ингредиенты на ликеры другого цвета.

Основная проблема возникала из-за того, что не все понимали- а почему собственно РЫЖАЯ собака.

Но когда помимо САМБУКИ и ТЕКИЛЫ в продажи появился еще и третий ингредиент, соус ТАБАСКО, коктейль обрел свою истинную форму. Хотя периодически появлялись бармены, которые заменяли самбуку на ликер гальяно, и белую текилу на золотую- пытаясь таким образом изменить весь цвет коктейля.

Но классический рецепт коктейля РЫЖАЯ СОБАКА один, и все эксперименты только портят его.

30 мл- ликер САМБУКА

30 мл- ТЕКИЛА белая

2–3 капли соуса ТАБАСКО

В рюмку ШОТ необходимо налить ликер самбука. Сверху при помощи барной ложки налить текилу. Далее просто капнуть соус ТАБАСКО.Он сам плавно опуститься на самбуку и ляжет по средине бокала. Пьется залпом. Коктейль очень бодрит за счет своего вкуса и как правило помогает перебравшему гостю добраться до такси.

МАРГАРИТА

МАРГАРИТА Один из самых популярных коктейлей со строгим, крепким вкусом. Оригинальная подача этого коктейля, только увеличивает степень интереса к этому напитку. Вопреки распространенному мнению о том что коктейль МАРГАРИТА обязательно готовится в блендере с большим количеством льда не соответствует действительности. Техника приготовления этого напитка имеет два варианта. Это классическая маргарита, при приготовление которой используется шейкер.

В этом варианте МАРГАРИТА имеет более крепкий вкус и средний уровень охлаждения.

Второй вариант, это МАРГАРИТА ФРОЗЕН.Вот как раз при использование этого метода, в блендер помещается большое количество льда, и коктейль взбивается в мелкую ледяную крошку.

КОКТЕЙЛЬ МАРГАРИТА

50 мл- текила (белая)

30 мл- ликер куантро

20 мл- сок лайм (или аналогичный сироп)

Все ингредиенты переливаются в блендер с добавлением льда и взбиваются до однородной массы. Для подачи принято использовать специальный бокал, который называется аналогично названию коктейля. Края бокала необходимо смочить долькой лайм, и опустить в соль. Встряхнуть. На краях бокала образуется соляной крустос(ободок).Коктейль переливается в бокал и подается без трубочки.